Transport gratuit pentru comenzi de peste 250 lei
Cum testezi daca ai intoleranta la un anumit aliment?
Daca va confruntati cu dureri musculare si articulare, gaze, balonare, diaree constipatie, oboseala, dificultati de concentrare, minte in ceata, eczeme cutanate, amorteala la nivelul membrelor, depresie, anemie, este foarte posibil sa prezentati intoleranta la un anumit tip de aliment sau chiar sa aveti o boala autoimuna.
Cum verificati daca aveti o anumita sensibilitate alimentara?
Eliminati acel aliment din regimul dvs timp de trei saptamani, apoi il reintroduceti urmarind cu atentie reactiile organismului.
Alimentele problematice sunt: glutenul, lactatele, soia, porumbul, faina alba, zaharul.
Lactatele cauzeaza congestia sinusurilor, gaze, balonare, cearcane.
Ouale, fructele de mare, alunele, rosiile, cartofii, vinetele, ardeii pot irita articulatiile, cauzand dureri si inflamatii.
Pasul 1: Program de nutritie personalizata pe 3 saptamani
Se elimina din alimentatie, timp de 3 saptamani, alimentele ce contin gluten, lactate, soia si porumb. Se elimina toate odata, pentru a vedea daca va simtiti mai bine, apoi le reintroduceti pe rand, pentru a vedea daca va simtiti mai rau. (Daca e prea greu cu toate odata, macar glutenul si lactatele).
Tipul de aliment care se elimina | Alimente de eliminat | Alimente de inclus |
Porumb | Porumb, amidon de porumb, malai si orice ingredient care contine cuvantul „porumb” | Orice alte legume crude sau inabusite in ulei de masline sau de cocos |
Gluten | Grau, orz, ovaz, secara si orice produs care contine gluten | Orez, mei, hrisca, quinoa |
Soia | Tofu, soia si orice ingredient care contine cuvantul „soia” | Linte, naut, fasole, mazare |
Lactate | Toate lactatele de vaca, oaie, capra, iaurt, kefir, branza, unt | Lapte de migdale/ orez/cocos |
Se pot consuma: paine fara gluten, oua fierte, salata de legume, pui, curcan sau peste la gratar, mazare, fasole, rucola, linte, humus, spanac, ardei, cartofi dulci, avocado, migdale, nuci, muguri de pin.
In saptamana a patra, introduceti alimentul a carui lipsa ati simtit-o cel mai mult. Consumati alimentul respectiv de cel putin 2 ori pe zi, timp de 2 zile si observati cum va simtiti. In cea de-a treia zi, nu il consumati, dar continuati sa observati cum va simtiti. Daca nu manifestati nicio reactie la respectivul aliment, in ziua a patra puteti trece la urmatorul. Daca manifestati o reactie – cum ar fi dureri de cap, iritatie, senzatia de minte in ceata, oboseala, balonare, gaze etc – notati-le pentru a tine evidenta.
Odata ce descoperiti ca un aliment nu este benefic pentru dvs, il eliminati din nou pentru cel putin 6 luni! (La boala celiaca se renunta la gluten pe viata!).
Reactia ar trebui sa dispara intr-o zi sau doua, dar in unele cazuri poate dura mai mult. Cand reactia inceteaza, treceti la urmatorul aliment, dar nu il mai consumati pe cel care v-a produs reactii neplacute.
Pasul 2: Un regim alimentar bogat in antioxidanti
Alimente bogate in antioxidanti si nutrienti care sprijina imunitatea:
Antioxidant/nutrient | Surse din fructe | Surse din legume | Alte surse alimentare |
Betacaroten/ carotenoizi | Caise, pepene galben, mango, nectarine, piersici, grepfrut roz, mandarine, pepene verde | Sparanghel, sfecla, broccoli, morcovi, ardei, varza, gulie, dovlecei, spanac, cartofi dulci, rosii | |
Vitamina C | Fructe de padure, pepene galben, grepfrut, mango, nectarine, portocale, capsune, papaya | Broccoli, varza de Bruxelles, conopida, ardei grasi, mazare, cartofi dulci, rosii | |
Vitamina E | Mango, papaya | Broccoli, morcovi, gulie, dovleac, ardei rosii, spanac | Nuci, seminte de floarea soarelui |
Alti antioxidanti | Prune uscate, mere, stafide, fructe de padure, prune proaspete, struguri rosii | Germeni, ceapa, vinete | Fasole |
Zinc | Mazare | Scoici, carne de vita, carne de pasare, fasole, nuci | |
Seleniu | Seminte de floarea-soarelui, ton, carne de vita, carne de pasare, cereale | ||
Ceai verde de 1-2 ori pe zi |
Puteti servi fructe ca desert, dupa mesele principale, ca parte din micul dejun, sub forma de smoothie sau ca gustare. Mancati cel putin o portie de salata zilnic, facuta din verdeturi si legume crude, fie ca fel principal, fie ca garnitura. La cina, farfuria trebuie sa fie plina cel putin pe jumatate cu legume (gatite la abur sau sotate in ulei de masline).
Pasul 3: Fara zahar procesat si faina alba (faina alba, atunci cand ajunge in sange, este transformata in zahar!)
A se consuma produse din cereale integrale – faina si paste
Indulcitori acceptati: stevia rebaudiana, sirop de agave crude, neprocesate, indulcitor de fructe
Consumul de cafea si ceai cu cofeina sa se limiteze la o ceasca pe zi.
Condimente recomandate: busioc, chimen, marar, usturoi, ghimbir, oregano, patrunjel, rozmarin, tarhon, cimbru, curcuma
Pasul 4: Consumul de grasimi benefice: Omega 3-6-9 (peste, nuci, seminte, varza, avocado, nuca de cocos, susan, migdale, lapte de cocos, iar din categoria suplimentelor alimentare – uleiul de peste).
Mancarea ar fi ideal sa se prepare cu uleiuri presate la rece.
Sursa: Dr. Susan S. Blum & Michele Bender – Planul de recuperare a sistemului imunitar
